Article 'Les brettanomycès en questions' avec Christophe Coupez, Oenologue spécialisé en bretts via Payfacile

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Article 'Les brettanomycès en questions' avec Christophe Coupez, Oenologue spécialisé en bretts

Tout comprendre sur les brettanomycès avec cet entretien passionnant avec Christophe Coupez

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Photo © Alban Gilbert

Voici un entretien exclusif et captivant qui va vous permettre de bien comprendre les brettanomycès.

D'où viennent elles, comment vont elles proliférer et sous quelles conditions.

Comment les reconnaitre à la dégustation, mais aussi quelles solutions peut-on trouver pour les garder sous contrôle?

Christophe Coupez est oenologue de longue date en Bordelais, et spécialisé en brettanomycès, il donne régulièrement des conférences sur ce sujet, épineux, souvent tabou.

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