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Carte Cadeau de 50€


Offrez ce beau cadeau à vos amis passionnés ou simplement intéressés par le vin pour qu'ils choisissent les guides pratiques qui leur plairont. 

C'est du vécu


Nous approchons de Noel, les fêtes de fin d'année. C'est très chouette!

Mais cette année 2020 est définitivement différente. 

Il nous faut toutes et tous nous adapter.


Mais en aucun cas nous refuserons de prendre le plaisir là où il est.

À table, les bons produits, vont accompagner vos vins.



Mais quels vins, allez-vous proposer à vos amis? 

Avec quel plat? 

Comment construire vos alliances mets et vins? 

Comment préparer vos vins, afin qu'ils s'offrent au mielleur de leur forme? 

À quelle température les servir? 

Doit-on les carafer? 


Tenez, imaginons cette scène:


Vous êtes à table avec vos proches, vos amis.

Vous avez préparé vos plats favoris, tout le monde adore!

Ce sera une réussite. 

Vous avez préparé vos plats la veille, pour être certain que tout serait parfait!

Vous avez fait les courses quelques jours avant. 

Tout est prêt.


Vous avez acheté vos vins le matin du repas. 

Des vins que vous connaissez et appréciez. 

Mais ils sont assez chers, l'occasion est belle.

Vous les ouvrez une heure avant. 

Ils goûtent pas très bien, ils vous paraissent durs, fermes. 


Vous les carafez. 

Ils vont s'ouvrir. 


Vos plats plaisent, c'est une pleine réussite! Bravo!

Vous êtes heureux. 

Vous servez vos vins. 



Et là, c'est le drame! Ils goûtent mal. 

Les tanins sont durs

Le vin semble fuyant...

Et inadaptés aux plats. Votre cuisine est un peu épicée

C'est ce qui fait son charme. 


Pourquoi vos vins sont si décevants? 

Alors qu'ils sont assez chers. 


Vins pas en forme, accords inadaptés...

vous êtes frustrés, très frustrés. 


Que s'est il passé, selon vous? 

Vous ne le savez pas. 



Si vous saviez...il y a tant de raisons qui peuvent cadenasser un vin, ou le déstabiliser. 

Par exemple, l'ouvrir à la dernière minute, 

Ou encore, en le carafant. 

Ou même parce que vous le servez trop jeune, trop tôt, trop vite.

Sans parler que vous ne l'avez peut-être pas servi à la bonne température...


Mais également, parce que vos plats épicés compliquent la tâche de vos vins. 

Ou simplement que les vins et les plats ne s'adaptent pas, ensemble. 

Il y a bien des raisons qui expliquent votre grosse frustration. 




Alors, afin d'éviter ces terribles frustrations, 

afin de donner encore plus d'éclat à votre cuisine, à votre moment, j'ai créée ces guides pratiques indispensables. 

Qui traitent des accords mets & vins, en profondeur. 

Ou encore même du sujet central, trop rarement abordé de l'aération des vins. 

Ou encore, celui du bon service du vin à table

Sans oublier celui sur les tanins...


Grâce à eux, et leur approche très pédagogique, vous allez enfin apprendre à connaitre tous ses sujets. 

Vous serez capable de maitriser les bonnes températures de service, la bonne aération du vin, et surtout à construire 

vos accords mets & vins. 



Avec mes guides téléchargeables, vous allez acquérir plein de nouvelles compétences:

 

  1. Vous ne ferez plus d’erreurs en matière d’accords mets & vins
  2. À respecter les règles essentielles des alliances entre le vin et les plats
  3. À connaitre les mets, épices et éléments réfractaires aux vins
  4. Savoir réussir un apéritif heureux et idéal pour lancer vos repas
  5. À servir le vin dans les meilleures conditions, de température, d'aération, de garde
  6. À marier les mets de fêtes, et en proposant des alliances (d)étonnantes
  7. À maitriser l'aération de tous vos vins
  8. À choisir les bons verres selon le vin sélectionné...
  9. À comprendre ce que sont les tanins
  10. À distinguer les différences entre le carafage et la décantation
  11. À savoir quand ouvrir vos vins
  12. À proposer toujours le bon vin avec le bon fromage
  13. À savoir expliquer pourquoi vous ne servez plus de vins rouges avec les fromages
  14. À proposer le bon pain avec le vin et les fromages
  15. À surprendre vos amis, en toutes circonstances. 
  16. À devenir autonome, et prendre confiance en vous

Cela fait 26 ans que je travaille dans le vin. 15 ans sommelier dans de grands restaurants.

15 ans formateur à la dégustation et dans les accords mets & vins. 

Bien sûr, aujourd'hui, je maitrise mon sujet et je le partage avec vous depuis 15 ans déjà. 

Via le blog, mais aussi le Figaro-Vin durant quelques années, le livre écrit en 2012 et 2015, les formations...


Comment cela se passe? 

Je réclame le nom de la personne qui bénéficiera de votre cadeau afin de générer un coupon de type code promo, qui portera son nom en majuscule. 

Ainsi, quand elle passera commande, au moment du règlement sera proposé un code promo: il lui suffira de mettre son nom en MAJUSCULE. 

J'aurai généré au préalable un code promo, unique, du montant de sa carte cadeau. Simple, et efficace. 

Mais, j'ai bien conscience que parfois, on peut se retrouver dans le doute, face à cette situation. Soyez entièrement rassuré, niveau sécurité, je passe par des prestataires français qui maitrisent absolument tous les paramètres de sécurité, les plus pointus. 

Par ailleurs, lors de votre règlement pour ce cadeau, vous aurez avec le mail, et la carte cadeau à télécharger, mes coordonnées mails et téléphoniques que vous pourrez donner à votre proche qui bénéficiera de ce beau cadeau. J'attache une certaine importance à rester accessible quoi qu'il arrive.



Ce sont eux qui en parlent le mieux:  Les guides pratiques 


" Ayant acheté le précédent pack de magazines, je peux te dire que tu as grimpé de 2 niveaux!

Te voilà maintenant high-tech, au même niveau que de grosses enseignes qui misent gros avec leurs catalogues .

  • Le support est super et plus pratique à lire, quand au contenu rien à dire !
  • enfin si : un bon déroulé logique, clair , bien écrit, limpide et facile à comprendre (comme un bon vin)
  • D'ailleurs comme beaucoup, on doute qu'il y ait 52 pages, car on commence à lire et pfff, on à déjà fini, d'une seule traite (très bon signe).
  • Ce que j' ai préféré !? tout !  Une mention pour:
  •  - le grand entretien: les questions (pile dedans) et les réponses (claires).
  • -  les saveurs et leurs échanges .Une confirmation claire de nos ressentis ( c'est rassurant)
  • - les points d'ancrage (à ne pas sous estimer)
  • Bref , tout ce qu'il faut pour ne pas (ne plu) se planter (enfin normalement)" - Christophe Sève

"Je peux vous dire que c’est très intéressant, et pour un passionné de vin qui n’est pas issu de la sommellerie, on apprend beaucoup de choses sur les accords mets et vins, sur  les plats qu’il faut associer avec tel ou tel vin, ou les plats qui ne s’accordent pas ou peu avec des vins.. 

Votre guide a le mérite d’être clair, concis et facile à lire. On a vraiment le sentiment d’apprendre beaucoup en vous lisant au travers de votre expérience professionnelle. C’est facile à comprendre, et pour une personne qui s’en donne la peine, cela peut donner la possibilité d’impressionner ses convives en leur expliquant le pourquoi du choix de tel vin avec tel plat lors d’un repas. Je pense que votre futur guide sur les accords plats et mets régionaux sortira du lot, si vous continuer sur cette idée d’expliquer les caractéristiques principales des plats choisi et que vous expliquez pourquoi vous choisiriez tel ou tel type de vins en fonction de leur typicité. Bon courage et encore BRAVO!"  Jean-Yves Girault

 "Grand merci Emmanuel de m'avoir donné la possibilité de lire tes deux premiers guides pratiques. Je les ai trouvé plus que formidables, je te retrouve entièrement dedans. Didactique, fin pédagogue, et passionnant. Tout est très accessible, et au de là de l'aspect esthétique irréprochable, je te félicite d'avoir réussi à autant synthétiser les accords mets & vins. Le travail fourni est impressionnant, encore Bravo!". Cyril. G

"J'ai toujours apprécié les contenus que vous publiez ou partagez. J'ai acheté plusieurs guides pdf, je suis un lecteur du blog, vous suis sur instagram, etc. Je ne me prononcerai pas tant sur le contenu du guide car il est selon moi très bon et mérite l'investissement pour quiconque s'intéresse au vin et veut partager votre passion. J'apprécie beaucoup le nouveau format plus dynamique du guide qui donne encore plus envie de lire que les anciens pdf sans doute plus centrés vers la connaissance/le contenu brut" Stéphane Charlier

"Merci pour votre rapidité: des indispensables à avoir près de sa table de chevet...en vous souhaitant d'excellentes fêtes de fin d'année dans la simplicité du partage sincère". Marama .T

 

- "Des guides pratiques offrant une approche ludique autour d'expériences et d'exemples. Magasines complets. Je recommande vivement." Nicolas François

 

-"Merci Emmanuel. Tes guides sur les vins sont vraiment uniques!" Johan de Bruxelles


À vous de jouer !


Emmanuel Delmas

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C'est du vécu


Nous approchons de Noel, les fêtes de fin d'année. C'est très chouette!

Mais cette année 2020 est définitivement différente. 

Il nous faut toutes et tous nous adapter.


Mais en aucun cas nous refuserons de prendre le plaisir là où il est.

À table, les bons produits, vont accompagner vos vins.



Mais quels vins, allez-vous proposer à vos amis? 

Avec quel plat? 

Comment construire vos alliances mets et vins? 

Comment préparer vos vins, afin qu'ils s'offrent au mielleur de leur forme? 

À quelle température les servir? 

Doit-on les carafer? 


Tenez, imaginons cette scène:


Vous êtes à table avec vos proches, vos amis.

Vous avez préparé vos plats favoris, tout le monde adore!

Ce sera une réussite. 

Vous avez préparé vos plats la veille, pour être certain que tout serait parfait!

Vous avez fait les courses quelques jours avant. 

Tout est prêt.


Vous avez acheté vos vins le matin du repas. 

Des vins que vous connaissez et appréciez. 

Mais ils sont assez chers, l'occasion est belle.

Vous les ouvrez une heure avant. 

Ils goûtent pas très bien, ils vous paraissent durs, fermes. 


Vous les carafez. 

Ils vont s'ouvrir. 


Vos plats plaisent, c'est une pleine réussite! Bravo!

Vous êtes heureux. 

Vous servez vos vins. 



Et là, c'est le drame! Ils goûtent mal. 

Les tanins sont durs

Le vin semble fuyant...

Et inadaptés aux plats. Votre cuisine est un peu épicée

C'est ce qui fait son charme. 


Pourquoi vos vins sont si décevants? 

Alors qu'ils sont assez chers. 


Vins pas en forme, accords inadaptés...

vous êtes frustrés, très frustrés. 


Que s'est il passé, selon vous? 

Vous ne le savez pas. 



Si vous saviez...il y a tant de raisons qui peuvent cadenasser un vin, ou le déstabiliser. 

Par exemple, l'ouvrir à la dernière minute, 

Ou encore, en le carafant. 

Ou même parce que vous le servez trop jeune, trop tôt, trop vite.

Sans parler que vous ne l'avez peut-être pas servi à la bonne température...


Mais également, parce que vos plats épicés compliquent la tâche de vos vins. 

Ou simplement que les vins et les plats ne s'adaptent pas, ensemble. 

Il y a bien des raisons qui expliquent votre grosse frustration. 




Alors, afin d'éviter ces terribles frustrations, 

afin de donner encore plus d'éclat à votre cuisine, à votre moment, j'ai créée ces guides pratiques indispensables. 

Qui traitent des accords mets & vins, en profondeur. 

Ou encore même du sujet central, trop rarement abordé de l'aération des vins. 

Ou encore, celui du bon service du vin à table

Sans oublier celui sur les tanins...


Grâce à eux, et leur approche très pédagogique, vous allez enfin apprendre à connaitre tous ses sujets. 

Vous serez capable de maitriser les bonnes températures de service, la bonne aération du vin, et surtout à construire 

vos accords mets & vins. 



Avec mes guides téléchargeables, vous allez acquérir plein de nouvelles compétences:

 

  1. Vous ne ferez plus d’erreurs en matière d’accords mets & vins
  2. À respecter les règles essentielles des alliances entre le vin et les plats
  3. À connaitre les mets, épices et éléments réfractaires aux vins
  4. Savoir réussir un apéritif heureux et idéal pour lancer vos repas
  5. À servir le vin dans les meilleures conditions, de température, d'aération, de garde
  6. À marier les mets de fêtes, et en proposant des alliances (d)étonnantes
  7. À maitriser l'aération de tous vos vins
  8. À choisir les bons verres selon le vin sélectionné...
  9. À comprendre ce que sont les tanins
  10. À distinguer les différences entre le carafage et la décantation
  11. À savoir quand ouvrir vos vins
  12. À proposer toujours le bon vin avec le bon fromage
  13. À savoir expliquer pourquoi vous ne servez plus de vins rouges avec les fromages
  14. À proposer le bon pain avec le vin et les fromages
  15. À surprendre vos amis, en toutes circonstances. 
  16. À devenir autonome, et prendre confiance en vous

Cela fait 26 ans que je travaille dans le vin. 15 ans sommelier dans de grands restaurants.

15 ans formateur à la dégustation et dans les accords mets & vins. 

Bien sûr, aujourd'hui, je maitrise mon sujet et je le partage avec vous depuis 15 ans déjà. 

Via le blog, mais aussi le Figaro-Vin durant quelques années, le livre écrit en 2012 et 2015, les formations...


Comment cela se passe? 

Je réclame le nom de la personne qui bénéficiera de votre cadeau afin de générer un coupon de type code promo, qui portera son nom en majuscule. 

Ainsi, quand elle passera commande, au moment du règlement sera proposé un code promo: il lui suffira de mettre son nom en MAJUSCULE. 

J'aurai généré au préalable un code promo, unique, du montant de sa carte cadeau. Simple, et efficace. 

Mais, j'ai bien conscience que parfois, on peut se retrouver dans le doute, face à cette situation. Soyez entièrement rassuré, niveau sécurité, je passe par des prestataires français qui maitrisent absolument tous les paramètres de sécurité, les plus pointus. 

Par ailleurs, lors de votre règlement pour ce cadeau, vous aurez avec le mail, et la carte cadeau à télécharger, mes coordonnées mails et téléphoniques que vous pourrez donner à votre proche qui bénéficiera de ce beau cadeau. J'attache une certaine importance à rester accessible quoi qu'il arrive.



Ce sont eux qui en parlent le mieux:  Les guides pratiques 


" Ayant acheté le précédent pack de magazines, je peux te dire que tu as grimpé de 2 niveaux!

Te voilà maintenant high-tech, au même niveau que de grosses enseignes qui misent gros avec leurs catalogues .

  • Le support est super et plus pratique à lire, quand au contenu rien à dire !
  • enfin si : un bon déroulé logique, clair , bien écrit, limpide et facile à comprendre (comme un bon vin)
  • D'ailleurs comme beaucoup, on doute qu'il y ait 52 pages, car on commence à lire et pfff, on à déjà fini, d'une seule traite (très bon signe).
  • Ce que j' ai préféré !? tout !  Une mention pour:
  •  - le grand entretien: les questions (pile dedans) et les réponses (claires).
  • -  les saveurs et leurs échanges .Une confirmation claire de nos ressentis ( c'est rassurant)
  • - les points d'ancrage (à ne pas sous estimer)
  • Bref , tout ce qu'il faut pour ne pas (ne plu) se planter (enfin normalement)" - Christophe Sève

"Je peux vous dire que c’est très intéressant, et pour un passionné de vin qui n’est pas issu de la sommellerie, on apprend beaucoup de choses sur les accords mets et vins, sur  les plats qu’il faut associer avec tel ou tel vin, ou les plats qui ne s’accordent pas ou peu avec des vins.. 

Votre guide a le mérite d’être clair, concis et facile à lire. On a vraiment le sentiment d’apprendre beaucoup en vous lisant au travers de votre expérience professionnelle. C’est facile à comprendre, et pour une personne qui s’en donne la peine, cela peut donner la possibilité d’impressionner ses convives en leur expliquant le pourquoi du choix de tel vin avec tel plat lors d’un repas. Je pense que votre futur guide sur les accords plats et mets régionaux sortira du lot, si vous continuer sur cette idée d’expliquer les caractéristiques principales des plats choisi et que vous expliquez pourquoi vous choisiriez tel ou tel type de vins en fonction de leur typicité. Bon courage et encore BRAVO!"  Jean-Yves Girault

 "Grand merci Emmanuel de m'avoir donné la possibilité de lire tes deux premiers guides pratiques. Je les ai trouvé plus que formidables, je te retrouve entièrement dedans. Didactique, fin pédagogue, et passionnant. Tout est très accessible, et au de là de l'aspect esthétique irréprochable, je te félicite d'avoir réussi à autant synthétiser les accords mets & vins. Le travail fourni est impressionnant, encore Bravo!". Cyril. G

"J'ai toujours apprécié les contenus que vous publiez ou partagez. J'ai acheté plusieurs guides pdf, je suis un lecteur du blog, vous suis sur instagram, etc. Je ne me prononcerai pas tant sur le contenu du guide car il est selon moi très bon et mérite l'investissement pour quiconque s'intéresse au vin et veut partager votre passion. J'apprécie beaucoup le nouveau format plus dynamique du guide qui donne encore plus envie de lire que les anciens pdf sans doute plus centrés vers la connaissance/le contenu brut" Stéphane Charlier

"Merci pour votre rapidité: des indispensables à avoir près de sa table de chevet...en vous souhaitant d'excellentes fêtes de fin d'année dans la simplicité du partage sincère". Marama .T

 

- "Des guides pratiques offrant une approche ludique autour d'expériences et d'exemples. Magasines complets. Je recommande vivement." Nicolas François

 

-"Merci Emmanuel. Tes guides sur les vins sont vraiment uniques!" Johan de Bruxelles


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Emmanuel Delmas