- Le tanin du vin rouge joue un rôle important dans son équilibre.
- Il vous est sans doute arrivé, régulièrement, de ne pas l'apprécier.
- Râpeux, ferme, voire austère, dur...
- Pourquoi ?
- Et les tanins, d'où viennent ils, que sont ils, quelle incidence sur la garde des vins?
Toutes ces questions vont enfin trouver des réponses avec ce guide complet sur cette question encore trop peu souvent abordée, avec clarté.
Vous allez enfin pouvoir raconter à vos amis ce que sont les tanins, en quoi leur rôle est si important, et comment vous parvenez à décrypter le potentiel de garde des vins rouges. Mais aussi d'où ils peuvent venir, et surtout, où peut on trovuer les vins les plus riches en tanins, ou encore de quelle manière les aborder en matière de dégustation?
Ce guide est l'un des plus commandés par les écoles de sommellerie, et ce n'st pas pour rien!
Sommaire: Edito - Vin rouge & vins blanc, quelles différences ? - D'où vient le tanin ? - Quelques vins rouges riches en tanins - Le vin rouge est riche en tanins, pas le vin blanc, pourquoi ? - Pourquoi le tanin râpe t'il ? - Bordeaux et Sud-Ouest, vive le tanin !
Ce sont eux qui en parlent le mieux:
"Merci pour votre rapidité : des indispensables à avoir près de sa table de chevet...en vous souhaitant d'excellentes fêtes de fin d'année dans la simplicité du partage sincère."
Marama .T
"Des guides pratiques offrant une approche ludique autour d'expériences et d'exemples. Magasines complets. Je recommande vivement." Nicolas François
"Merci Emmanuel. Tes magazines sur les vins sont vraiment uniques!" Johan de Bruxelles
"J'ai été convaincu par la qualité et la pertinence de vos articles. On sent derrière vos propos la passion qui vous anime et le désir de transmettre cette passion. La leçon n°1 que j'ai apprise reste l'association entre les mets et les vins et surtout la confirmation que certaines habitudes doivent être changées.(Vin rouge avec saucisson et fromage par exemple). Merci et encore bravo" André LG.
"Encore une belle réussite, Emmanuel, ce livret est complet et m'a permis de mieux comprendre l'incidence des tanins, dans les accords, à la dégustation, et surtout je les accepte mieux!" Gérard G
Une fois encore, j'insiste sur le fait que vous savez où me joindre si vous avez des questions!
Emmanuel Delmas
- Le tanin du vin rouge joue un rôle important dans son équilibre.
- Il vous est sans doute arrivé, régulièrement, de ne pas l'apprécier.
- Râpeux, ferme, voire austère, dur...
- Pourquoi ?
- Et les tanins, d'où viennent ils, que sont ils, quelle incidence sur la garde des vins?
Toutes ces questions vont enfin trouver des réponses avec ce guide complet sur cette question encore trop peu souvent abordée, avec clarté.
Vous allez enfin pouvoir raconter à vos amis ce que sont les tanins, en quoi leur rôle est si important, et comment vous parvenez à décrypter le potentiel de garde des vins rouges. Mais aussi d'où ils peuvent venir, et surtout, où peut on trovuer les vins les plus riches en tanins, ou encore de quelle manière les aborder en matière de dégustation?
Ce guide est l'un des plus commandés par les écoles de sommellerie, et ce n'st pas pour rien!
Sommaire: Edito - Vin rouge & vins blanc, quelles différences ? - D'où vient le tanin ? - Quelques vins rouges riches en tanins - Le vin rouge est riche en tanins, pas le vin blanc, pourquoi ? - Pourquoi le tanin râpe t'il ? - Bordeaux et Sud-Ouest, vive le tanin !
Ce sont eux qui en parlent le mieux:
"Merci pour votre rapidité : des indispensables à avoir près de sa table de chevet...en vous souhaitant d'excellentes fêtes de fin d'année dans la simplicité du partage sincère."
Marama .T
"Des guides pratiques offrant une approche ludique autour d'expériences et d'exemples. Magasines complets. Je recommande vivement." Nicolas François
"Merci Emmanuel. Tes magazines sur les vins sont vraiment uniques!" Johan de Bruxelles
"J'ai été convaincu par la qualité et la pertinence de vos articles. On sent derrière vos propos la passion qui vous anime et le désir de transmettre cette passion. La leçon n°1 que j'ai apprise reste l'association entre les mets et les vins et surtout la confirmation que certaines habitudes doivent être changées.(Vin rouge avec saucisson et fromage par exemple). Merci et encore bravo" André LG.
"Encore une belle réussite, Emmanuel, ce livret est complet et m'a permis de mieux comprendre l'incidence des tanins, dans les accords, à la dégustation, et surtout je les accepte mieux!" Gérard G
Une fois encore, j'insiste sur le fait que vous savez où me joindre si vous avez des questions!
Emmanuel Delmas
