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VISIO - FORMATION LIVE DIRECT > Visio - Formation sur le vin - Accords mets & vins, les règles essentielles - 1h15 minimum
Visio - Formation sur le vin - Accords mets & vins, les règles essentielles - 1h15 minimum
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Price incl. taxes:
30 €
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Savoir marier vos meilleurs vins avec vos plats maison devrait être la chose la plus cool à proposer pour vos amis et invités. Et pourtant,

malgré tout votre travail, l'intérêt que vous manifestez à la cuisine et au vin...vous n'y parvenez pas!


Et ça, c'est très frustrant! 

Vous avez eu beau allez chercher les conseils ailleurs, vous n'avez rien trouvé de bon. 

C'est logique! Pourquoi? 

Tout simplement parce que les compétences que vous recherchez sont rares. Peu de sommeliers et passionnés maitrisent les accords entre les mets & les vins. 

J'ai été le tout premier, en 2005 à traiter du sujet. Tous les sites, blogs (même si il en existe si peu sur le vin désormais) pompent mon contenu, sans parvenir à être capables de sortir un article qui sorte du lot. Copier quand on n'a ni le talent d'écriture ni même la connaissance ne sert à rien. Vous l'avez constaté vous-même. Et vous revenez toujours sur mes articles. Vous comprenez certaines bases, mais ce n'est sans doute pas assez. 


Alors, vous avez peut-être acheté mes guides pratiques. Et là, la lumière a commencé à s'allumer. 

J'en suis heureux, mais pas surpris. Ils sont là justement pour vous aider, vraiment, à poser les bases. 

À vous donner peu à peu confiance en vous.


LES FORMATIONS EN VISIO SONT LE PARFAIT COMPLÉMENT AUX GUIDES PRATIQUES!

 

Avec cette session vous saurez enfin comment mettre en oeuvre un accord mets & vins réussi. 

Pour cela, je vais vous expliquer pendant quinze minutes minimum, les règles essentielles des alliances. Comment procéder, ce que sont les points d'ancrage, comment réagissent les saveurs et les goûts entre eux. Ensuite, je prends au moins une heure afin de répondre tour à tour à chacune de vos questions. 

Celles-ci sont toujours intéressantes et parlent à tout le monde, elles sont le fruit de vos préoccupations, et je suis justement là pour vous aider à trouver des solutions à chacun de vos problèmes. 


Ce que que nous allons aborder: entre autres...


Comment réussir un accord  

Quels sont les mets réfractaires aux vins ? 

Dans quel ordre proposer les vins à table ? 

Quelles sont les règles à respecter ?

Les points d'ancrage, c'est quoi? 

L'accord parfait, ça existe? 


Toutes les questions qui vous passent par la tête! Je répondrai à tout le monde


Comment cela se passe?

Sitôt votre règlement validé, vous recevez un lien où télécharger le fichier de présentation en PDF. Vous y trouverez le lien où rejoindre la visio, le Mardi 3 Novembre 2020 à 19h


Ils en parlent: 


"J'ai adoré le fait de pouvoir avoir un échange, et non de faire que de lire. Pouvoir partager avec l'expérience des autres. Le fait que l'on puisse répondre à mes questions, traiter mes problématiques, ça te rend encore plus accessible" Nicolas.F (a participé à 2 session)  

"Je suis venu pour avoir la possibilité de discuter avec un sommelier avide de partager son savoir, et de poser des questions simples sans avoir peur d'être ridicule.J'y ai trouvé un échange très chaleureux entre passionnés, avec de précieux conseils à retenir. Emmanuel, avec son expérience, nous emmène dans les secrets du vin pour pouvoir encore mieux l'apprécier. "  Alain.C (a participé à 7 sessions)

"J'ai eu envie de participer pour élargir l’éventail de connaissances avec une nouvelle méthode intéressante et bien sympa, à distance mais tout en étant ensemble d’une certaine façon! L’expérience a permis des échanges dans la bonne humeur et je te remercie pour les bons conseils et les indications pour un accord mets et vins au top." Marianne.G (a participé à 2 session)

"Les 45 minutes passées ensemble m’ont appris quelques petits détails qui vont pouvoir transformer mon expérience « vins » en grande expérience. J’ai l’impression d’avoir appris plus en 3 quarts d’heures qu’en quelques années ! J’ai hâte d’assister aux formations suivantes. Cela va m’aider à mieux appréhender mes dégustations, donc mieux choisir mes vins et donc encore mieux profiter de mes bouteilles." Julien.C (a participé à 3 sessions)

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malgré tout votre travail, l'intérêt que vous manifestez à la cuisine et au vin...vous n'y parvenez pas!


Et ça, c'est très frustrant! 

Vous avez eu beau allez chercher les conseils ailleurs, vous n'avez rien trouvé de bon. 

C'est logique! Pourquoi? 

Tout simplement parce que les compétences que vous recherchez sont rares. Peu de sommeliers et passionnés maitrisent les accords entre les mets & les vins. 

J'ai été le tout premier, en 2005 à traiter du sujet. Tous les sites, blogs (même si il en existe si peu sur le vin désormais) pompent mon contenu, sans parvenir à être capables de sortir un article qui sorte du lot. Copier quand on n'a ni le talent d'écriture ni même la connaissance ne sert à rien. Vous l'avez constaté vous-même. Et vous revenez toujours sur mes articles. Vous comprenez certaines bases, mais ce n'est sans doute pas assez. 


Alors, vous avez peut-être acheté mes guides pratiques. Et là, la lumière a commencé à s'allumer. 

J'en suis heureux, mais pas surpris. Ils sont là justement pour vous aider, vraiment, à poser les bases. 

À vous donner peu à peu confiance en vous.


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Avec cette session vous saurez enfin comment mettre en oeuvre un accord mets & vins réussi. 

Pour cela, je vais vous expliquer pendant quinze minutes minimum, les règles essentielles des alliances. Comment procéder, ce que sont les points d'ancrage, comment réagissent les saveurs et les goûts entre eux. Ensuite, je prends au moins une heure afin de répondre tour à tour à chacune de vos questions. 

Celles-ci sont toujours intéressantes et parlent à tout le monde, elles sont le fruit de vos préoccupations, et je suis justement là pour vous aider à trouver des solutions à chacun de vos problèmes. 


Ce que que nous allons aborder: entre autres...


Comment réussir un accord  

Quels sont les mets réfractaires aux vins ? 

Dans quel ordre proposer les vins à table ? 

Quelles sont les règles à respecter ?

Les points d'ancrage, c'est quoi? 

L'accord parfait, ça existe? 


Toutes les questions qui vous passent par la tête! Je répondrai à tout le monde


Comment cela se passe?

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Ils en parlent: 


"J'ai adoré le fait de pouvoir avoir un échange, et non de faire que de lire. Pouvoir partager avec l'expérience des autres. Le fait que l'on puisse répondre à mes questions, traiter mes problématiques, ça te rend encore plus accessible" Nicolas.F (a participé à 2 session)  

"Je suis venu pour avoir la possibilité de discuter avec un sommelier avide de partager son savoir, et de poser des questions simples sans avoir peur d'être ridicule.J'y ai trouvé un échange très chaleureux entre passionnés, avec de précieux conseils à retenir. Emmanuel, avec son expérience, nous emmène dans les secrets du vin pour pouvoir encore mieux l'apprécier. "  Alain.C (a participé à 7 sessions)

"J'ai eu envie de participer pour élargir l’éventail de connaissances avec une nouvelle méthode intéressante et bien sympa, à distance mais tout en étant ensemble d’une certaine façon! L’expérience a permis des échanges dans la bonne humeur et je te remercie pour les bons conseils et les indications pour un accord mets et vins au top." Marianne.G (a participé à 2 session)

"Les 45 minutes passées ensemble m’ont appris quelques petits détails qui vont pouvoir transformer mon expérience « vins » en grande expérience. J’ai l’impression d’avoir appris plus en 3 quarts d’heures qu’en quelques années ! J’ai hâte d’assister aux formations suivantes. Cela va m’aider à mieux appréhender mes dégustations, donc mieux choisir mes vins et donc encore mieux profiter de mes bouteilles." Julien.C (a participé à 3 sessions)