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Fou-thèse


Ce n'est pas le doute, c'est la certitude qui rend fou. ~ Nietzsche


  • Cépage(s) : Carignan, Syrah
  • Parcelles : Sarrat d’en Quibajo, La Caune
  • Sol : Granite/ Calcaire
  • Altitude : 450m
  • Age moyen des vignes : 60 ans
  • Niveau de garde : 10 - 20 ans

Présentation

Une cuvée limitée, une vinification improbable donne naissance à un vin puissant, complexe, aux notes de fruits noirs, d’épices, bel équilibre, fraîcheur avec une finale soyeuse.

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