Fou-thèse

Ce n'est pas le doute, c'est la certitude qui rend fou. ~ Nietzsche

• Cépage(s) : Carignan, Syrah
• Parcelles : Sarrat d’en Quibajo, La Caune
• Sol : Granite/ Calcaire
• Altitude : 450m
• Age moyen des vignes : 60 ans
• Niveau de garde : 10 - 20 ans

Présentation

Une cuvée limitée, une vinification improbable donne naissance à un vin puissant, complexe, aux notes de fruits noirs, d’épices, bel équilibre, fraîcheur avec une finale soyeuse.